Si estás pensando en comprar paellera y no sabes por dónde empezar, esta guía es para ti. Hay decenas de modelos, marcas y materiales, y la diferencia entre una buena paellera y una mala no siempre es el precio. Lo que más importa son dos cosas: el material y el tamaño. El material determina cómo…
Una de las grandes dudas a las que te vas a enfrentar cuando empiezas a hacer paellas es que tamaño de paella o paellera necesitas. Así que si estás buscando una paellera y no sabes qué tamaño elegir, esta guía es para ti y ojalá yo la hubiera tenido cuando empecé a coninar mis primeras…
Es una preocupación muy normal para muchos: ¿Son seguros de verdad los moldes de silicona? ¿los moldes de silicona sueltan sustancias tóxicas al calentarse? Internet está lleno de opiniones, y conjeturas al respecto, pero yo he preferido echar un vistazo mas allá y la ciencia tiene una respuesta bastante clara. Vamos a separar lo que…
Los moldes de silicona han cambiado la repostería casera para siempre. Desmoldar un bizcocho sin que se rompa, sin engrasar, sin sufrir, eso antes era impensable con los moldes de metal de toda la vida. Hoy, con un buen molde de silicona, el desmolde es limpio, rápido y sin dramas. Es verdad, que por el…
Si hay algo que me ha llegado a desesperar en la cocina, más que cualquier receta o técnica, es tener una buena sartén. De verdad, llevo años cocinando casi a diario y he pasado por sartenes que prometían maravillas y se pegaban al segundo mes, y por otras que parecían sencillas pero me han aguantado…